Hoy 21 de diciembre es el Día Mundial de la Gamba.
Además es que disfrutar de un buen plato de gambas siempre es sinónimo de celebración. Es uno de los entrantes más típicos de las mesas en Navidad. ¡Las gambas lo tienen todo! Son una auténtica delicia y una gran fuente de proteínas, micronutrientes y minerales.
Te vamos a contar varias curiosidades sobre las gambas que seguro que no sabías:
La gamba nace macho pero puede transformarse en hembra a los 2-4 años de vida. Esto pasa con otros mariscos y pescados.
Es difícil diferenciar la gamba hembra de macho. La hembra suele ser más grande y tiene un color más fuerte, mientras que los machos tienen un cuerpo más curvado, más fino y de color más suave.
La gamba blanca transporta los huevos en la parte inferior de la cola, y la gamba roja los transporta en su cabeza. La cantidad de estos huevos depende de la edad y tamaño de las hembras, pudiendo llegar a poner 25.000 huevos.
Viven en los fondos arenosos, entre 100 y 450 metros de profundidad.
Son animales nocturnos. Durante el día se entierran en la arena y por la tarde-noche es cuando salen a alimentarse.
Se desplazan según la temperatura del agua. En los meses de invierno se mueven en aguas más frías, y en los meses estivales prefieren zonas menos profundas, templadas o cálidas.
Tienen el corazón en la cabeza.
Cuando están cambiando la piel, la gamba es muy blanda y débil. Y en este momento tiene que tener cuidado porque es muy fácil que pueda ser devorada por otras gambas hambrientas.
Tienen un campo de visión de 360 grados.
Las antenas (o bigotes) son órganos sensoriales. Estos les permiten moverse, equilibrarse, y detectar los alimentos, así como el movimiento de los depredadores que hay a su alrededor.
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Te dejamos una receta sana para estos días
Aguacates rellenos de ensalada de gambas
El aguacate es una fruta ideal para rellenar, debido al gran hueco que queda cuando retiramos la semilla o hueso central. Se presta especialmente bien a rellenos fríos, tanto de pescado, como de marisco, carne y/o vegetales. En esta receta, elegimos unas gambas, un poco de atún y algunos vegetales.
(4 COMENSALES)
El aguacate es una fruta ideal para rellenar, debido al gran hueco que queda cuando retiramos la semilla o hueso central. Se presta especialmente bien a rellenos fríos, tanto de pescado, como de marisco, carne y/o vegetales. En esta receta, elegimos unas gambas, un poco de atún y algunos vegetales.
INGREDIENTES:
4 ud de Aguacate
150 g de Gambas cocidas y peladas
1 lata de Atún en conserva
1 ud de Cebolletas
1 ud de Pepino
1 ud de Pimiento verde
4 ud de Tomates cherry
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN
- Partimos los aguacates por la mitad, retiramos los huesos y vacíamos un poco de pulpa con cuidado.
- Lavamos y secamos los tomates y el pimiento.
- Cortamos los tomates en cuartos y picamos el pimiento y la pulpa que hemos sacado de aguacate.
- Pelamos la cebolla y el pepino y los picamos en daditos.
- Echamos en un bol todas las verduras, el aguacate, el atún escurrido del líquido de la lata y las gambas cocidas.
- Aderezamos todo con sal, vinagre y aceite de oliva.
- Rellenamos con esta mezcla las mitades de aguacate, las metemos a enfriar 30 minutos en la nevera y las servimos.
